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Vendanges 2021 / Alcool neutre vinique et mutage

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7h30 départ des premiers camions vers nos clients vignerons pour leurs mutages millésimes 2021.

Depuis maintenant 101 ans nous distribuons aux producteurs de vins doux naturels l’alcool neutre origine vinique 96° nécessaire à l’élaboration de leurs magnifiques breuvages.

Le mutage est l’opération permettant de stopper le processus de fermentation pour ainsi conserver les sucres naturels du raisin. D’où le titre de vins doux NATURELS. L’ajout d’alcool neutre origine vinique permet cela par l’inhibition des levures. Il est important que cet alcool soit neutre (plus de 96°) pour que l’opération ne dénature pas le goût et les arômes naturels du raisin qui sont ainsi parfaitement conservés.

Découvrez ou redécouvrez les Banyuls, Banyuls grand Cru, Rivesaltes, Muscats, Maury. Ces produits uniques méritent l’attention de tout amateur de vins et de grands vins. (à consommer avec modération).

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