Chez Nadal Alcools, ces certifications reflètent à la fois l’organisation de notre entreprise et la diversité des applications auxquelles sont destinés nos produits. Notre gamme comprend notamment des alcools neutres biologiques, des matières premières certifiées ou approuvées selon le référentiel COSMOS et un alcool surfin certifié casher.
Nadal Alcools est par ailleurs certifié ISO 9001 pour l’ensemble de son organisation et ISO 22000 pour le management de la sécurité alimentaire. Ces deux certifications portent sur nos méthodes de travail et nos systèmes de management, et non sur la certification individuelle de certains produits.
Ces mentions ne couvrent cependant ni les mêmes exigences ni nécessairement les mêmes références. Certaines concernent directement un produit ou son origine. D’autres portent sur l’organisation de l’entreprise, ses activités ou la maîtrise de ses processus.
Comprendre leur périmètre permet de mieux identifier l’alcool et les documents correspondant à son cahier des charges.
Certification BIO : une filière contrôlée
Pour un alcool éthylique d’origine agricole, la certification biologique concerne l’origine des matières premières ainsi que la traçabilité des opérations de préparation et de commercialisation.
L’opérateur est contrôlé par un organisme certificateur. Le certificat précise les activités, les catégories de produits et les références comprises dans son périmètre.
Le certificat Ecocert de Nadal Alcools couvre actuellement trois catégories de produits :
- l’alcool surfin biologique à 96 % vol. ;
- l’alcool surfin biologique à 90 % vol. ;
- l’alcool neutre vinique biologique à 96 % vol.
Ces produits relèvent de la catégorie des produits agricoles transformés destinés à l’alimentation humaine. Le certificat couvre les activités de préparation et d’exportation de Nadal Alcools.
Deux origines biologiques dans la gamme Nadal Alcools
L’alcool surfin neutre BIO 96 % proposé par Nadal Alcools est élaboré à partir de blé biologique d’origine européenne. Sa rectification lui confère la neutralité recherchée pour les applications alimentaires et les fabrications dans lesquelles l’alcool ne doit pas modifier le profil aromatique du produit fini.
L’alcool neutre vinique BIO 96 % présente une autre origine. Il est issu de matières viniques biologiques françaises : marcs, lies et vin. Cette référence de qualité alimentaire peut notamment répondre aux projets pour lesquels l’origine vinique ou française constitue un critère de sélection.
La certification BIO ne renseigne toutefois pas, à elle seule, sur l’ensemble des caractéristiques techniques de l’alcool. Elle ne permet pas de déduire automatiquement son degré de neutralité, ses limites analytiques ou son adéquation à une formulation particulière. Ces éléments doivent être vérifiés dans la fiche technique et, lorsque cela est nécessaire, dans le bulletin d’analyse.
L’utilisation d’un alcool certifié biologique ne rend pas non plus automatiquement biologique le produit fini. Celui-ci doit répondre à ses propres règles de composition, de transformation, de contrôle et d’étiquetage.
Alcool BIO et bioéthanol : deux notions différentes
Les termes « alcool BIO » et « bioéthanol » sont parfois confondus.
Un alcool BIO est couvert par une certification délivrée selon les règles applicables à l’agriculture biologique. Sa matière première, sa transformation et sa chaîne de commercialisation sont intégrées à un dispositif de contrôle.
Le terme bioéthanol désigne généralement un éthanol produit à partir de biomasse. Le préfixe « bio » fait ici référence à son origine végétale ou biologique, et non nécessairement à une certification issue de l’agriculture biologique.
La seule mention « bioéthanol » ne permet donc pas de présenter un produit comme certifié BIO. Seul le certificat en cours de validité permet de confirmer les références effectivement couvertes.
COSMOS : distinguer une matière première certifiée d’une matière première approuvée
COSMOS est un référentiel international consacré aux produits cosmétiques naturels et biologiques ainsi qu’aux matières premières utilisées pour les fabriquer.
Dans ce domaine, il est essentiel de distinguer une matière première COSMOS CERTIFIED d’une matière première simplement approuvée pour une utilisation dans certaines formulations COSMOS.
Les matières premières certifiées de Nadal Alcools
Le certificat COSMOS de Nadal Alcools couvre actuellement deux matières premières :
- Cosmenol® BIO ;
- l’alcool agricole surfin BIO COSMOS.
Cosmenol® BIO est un alcool surfin de blé biologique partiellement dénaturé avec 0,1 % de TBA et 10 ppm de benzoate de dénatonium. Le certificat COSMOS indique une teneur de 99,87 % en ingrédients agricoles chimiquement transformés biologiques.
Cette référence est destinée aux secteurs de la cosmétique et de la parfumerie. En raison de sa dénaturation, elle est impropre à la consommation humaine.
L’alcool agricole surfin BIO COSMOS est également inscrit sur le certificat, avec 100 % d’ingrédients agricoles chimiquement transformés biologiques.
Les matières premières approuvées pour COSMOS NATURAL
Nadal Alcools dispose également d’une attestation d’approbation couvrant :
- l’alcool surfin agricole 96 % conventionnel ;
- Cosmenol® conventionnel, dénaturé avec 0,1 % de TBA et 10 ppm de benzoate de dénatonium.
Ces deux références peuvent être utilisées comme solvants dans des produits relevant de COSMOS NATURAL, dans les conditions prévues par le référentiel.
Cette approbation ne constitue pas une certification de la matière première. Une référence approuvée ne doit donc pas être présentée comme une matière première biologique certifiée COSMOS.
Le statut COSMOS de l’alcool constitue un élément du dossier de formulation, mais il ne certifie pas automatiquement le produit cosmétique final. L’ensemble de la formule, le procédé, le conditionnement et l’étiquetage doivent également satisfaire aux exigences du référentiel.
Certification casher : une référence et un périmètre précis
La certification casher atteste la conformité d’un produit aux règles de la cacherout, dans le périmètre défini par l’autorité qui délivre le certificat.
L’examen peut porter sur les matières premières, les auxiliaires technologiques, les équipements, le site et les conditions de fabrication. Il ne correspond pas à une simple déclaration d’origine et ne signifie pas que le produit a été « béni ».
Le certificat actuellement publié par Nadal Alcools couvre son éthanol surfin 96 % d’origine agricole. Il atteste que cette référence est casher Pareve, hors Pessa’h. Le certificat mentionne également l’inspection du site du Boulou et le contrôle des matières premières mises en oeuvre.
Cette certification peut répondre aux cahiers des charges qui imposent une matière première casher. Elle n’apporte cependant aucune indication sur l’origine biologique de l’alcool, sa neutralité ou ses caractéristiques analytiques.
Le certificat doit toujours être vérifié avant la commande afin de confirmer la référence couverte, sa classification et sa période de validité.
ISO 9001 : l’organisation qualité de Nadal Alcools
ISO 9001 est une norme internationale relative au management de la qualité. Elle ne certifie pas directement un alcool : elle évalue la manière dont une entreprise organise et maîtrise ses activités.
Nadal Alcools est certifié ISO 9001 pour l’ensemble de son organisation. Le périmètre couvre le siège d’Argelès-sur-Mer, l’entrepôt du Boulou et nos activités de vente d’alcool.
Cette certification concerne notamment :
- l’organisation et le suivi des processus ;
- la maîtrise documentaire ;
- la traçabilité des opérations ;
- le traitement des non-conformités ;
- le suivi des réclamations ;
- l’amélioration continue.
Pour un acheteur, ISO 9001 apporte des éléments de confiance sur l’organisation qualité de Nadal Alcools et sur la régularité de ses méthodes de travail. Elle ne signifie toutefois pas que tous les alcools commercialisés possèdent les mêmes caractéristiques ou bénéficient des mêmes certifications de produits.
Chaque référence conserve ses propres spécifications, son origine, son statut réglementaire et ses documents.
ISO 22000 : la sécurité alimentaire appliquée aux activités de Nadal Alcools
ISO 22000 concerne le management de la sécurité des denrées alimentaires. Elle définit les exigences permettant d’identifier, de prévenir et de maîtriser les dangers susceptibles d’affecter la sécurité des produits alimentaires.
Comme ISO 9001, ISO 22000 est une certification du système de management et non une certification individuelle de chaque alcool.
Nadal Alcools est certifié ISO 22000 pour ses activités liées aux alcools alimentaires. Cette organisation s’appuie notamment sur les principes de la méthode HACCP, la traçabilité, la maîtrise des dangers, le respect des règles d’hygiène et la gestion des incidents.
Dans la gamme Nadal Alcools, cette démarche concerne les alcools destinés aux secteurs alimentaire et des spiritueux, notamment :
- l’alcool surfin neutre agricole 96 % ;
- l’alcool surfin neutre BIO ;
- l’alcool neutre vinique ;
- l’alcool neutre vinique BIO ;
- Pur-Spirit®, alcool surfin neutre de blé français ;
- les rhums blancs et vieillis.
Ces références sont disponibles dans différents conditionnements professionnels selon les volumes demandés.
La certification ISO 22000 ne dispense toutefois pas de vérifier que l’alcool sélectionné est bien destiné à un usage alimentaire. Un alcool dénaturé reste impropre à la consommation humaine, même lorsqu’il est commercialisé par une entreprise certifiée ISO 22000.
Enfin, si la certification ISO 22000 concerne spécifiquement la sécurité alimentaire, les méthodes de travail mises en place dans ce cadre – hygiène, contrôles, traçabilité et gestion des risques – bénéficient à l’ensemble des activités de Nadal Alcools.
Plusieurs certifications, mais des périmètres différents
Une même entreprise peut être certifiée ISO 9001 et ISO 22000 tout en proposant des alcools relevant de certifications ou d’attestations particulières.
Chez Nadal Alcools, le périmètre varie selon la référence :
- les alcools surfin BIO 90 % et 96 % et l’alcool neutre vinique BIO 96 % relèvent du certificat Ecocert BIO ;
- Cosmenol® BIO et l’alcool agricole surfin BIO COSMOS sont couverts par le certificat COSMOS ;
- l’alcool agricole surfin 96 % conventionnel et Cosmenol® conventionnel disposent d’une approbation pour certaines applications COSMOS NATURAL ;
- l’éthanol surfin 96 % d’origine agricole est couvert par le certificat casher actuellement publié ;
- ISO 9001 et ISO 22000 portent sur les systèmes de management appliqués aux activités de Nadal Alcools.
La présence d’un logo ou d’une mention générale ne suffit donc pas à confirmer qu’une référence particulière est couverte. Le certificat ou l’attestation correspondant doit pouvoir être relié clairement au produit commandé.
Quels documents vérifier avant de choisir un alcool ?
La certification ne constitue qu’une partie du dossier documentaire.
Pour confirmer l’origine biologique, il convient de consulter le certificat BIO en cours de validité et de vérifier que la référence recherchée figure dans son répertoire de produits.
Pour une formulation cosmétique, il faut identifier le statut COSMOS exact de la matière première : certification ou simple approbation, COSMOS ORGANIC ou COSMOS NATURAL.
Lorsqu’une certification casher est exigée, le certificat doit correspondre au produit demandé, au site concerné et à la période de fabrication ou de livraison.
Les certificats ISO renseignent sur l’organisation et les activités de l’entreprise. Ils doivent être distingués des documents propres au produit :
- la fiche technique, qui présente les principales caractéristiques de la référence ;
- la fiche de données de sécurité, qui précise les dangers et les précautions applicables ;
- le bulletin d’analyse, qui présente les résultats associés à un lot ;
- les attestations d’origine, de conformité ou de dénaturation éventuellement demandées.
Aucun de ces documents ne remplace les autres. Ils répondent à des questions différentes et doivent être examinés en fonction de l’usage prévu.
Des documents accessibles pour chaque projet
Une certification doit toujours être replacée dans son périmètre. La bonne question n’est pas seulement « cet alcool est-il certifié ? », mais plutôt : « de quelle certification ai-je besoin et quelle référence est effectivement couverte ? »
Le choix dépend également de l’origine recherchée, du titre alcoométrique, de la neutralité, de la dénaturation éventuelle, de l’application et des justificatifs exigés par le cahier des charges.
Nadal Alcools met à disposition sur son espace de téléchargement ses certificats, fiches techniques, fiches de données de sécurité et principales attestations. Lors d’une demande, préciser l’usage prévu et les documents attendus permet à notre service commercial d’identifier les références disponibles correspondant à ces critères.