Nadal Alcools aux côtés des vignerons pour le mutage des vins doux
Le millésime 2022 sera marqué par des vendanges d’une précocité exceptionnelle.
Comme chaque année, Nadal Alcools est aux côtés des vignerons producteurs des magnifiques vins doux naturels, pour leur apporter en temps et en heure, le précieux « esprit-de-vin » nécessaire à la délicate opération de mutage. Cette découverture d’Arnaud de Villeneuve en 1258, permet la conservation des sucres naturels du raisin par l’arrêt de la fermentation. L’alcool ainsi ajouté dans des proportions extrêmement encadrées, ce doit d’être un alcool 100% origine vinique titrant 96° au minimum et parfaitement neutre, pour ne rien modifier du goût et des arômes issus de la vinification.
Depuis 1920, Nadal Alcools perpétue cette tradition régionale en fournissant aux vignerons du Languedoc-Roussillon et de Corse de l’alcool neutre 96° d’origine vinique française. Nous proposons également un alcool neutre vinique biologique, issu de la viticulture française, pour répondre aux exigences croissantes en matière de qualité et de respect de l’environnement.
Découvrez ou redécouvrez les merveilleux nectars des appellations Rivesaltes, Maury, Banyuls, Muscat de Rivesaltes, Beaumes-de-Venise, Muscat de Frontignan, Cap-Corse… Nadal Alcools est fier de contribuer à la préservation de ces vins d’exception grâce à notre expertise en matière d’alcool neutre pour le mutage.