Le millésime 2022 sera marqué par des vendanges d’une précocité exceptionnelle.
Cette année encore, Nadal Alcools est aux côtés des vignerons producteurs des magnifiques vins doux naturels, pour leur apporter en temps et en heure, le précieux « esprit-de-vin » nécessaire à la délicate opération de mutage. Cette découverture d’Arnaud de Villeneuve en 1258, permet la conservation des sucres naturels du raisin par l’arrêt de la fermentation. L’alcool ainsi ajouté dans des proportions extrêmement encadrées, ce doit d’être un alcool 100% origine vinique titrant 96° au minimum et parfaitement neutre, pour ne rien modifier du goût et des arômes issus de la vinification.
Nadal Alcools met un point d’honneur à continuer cette activité typiquement régionale depuis 1920, date à laquelle notre entreprise s’est diversifiée sur le marché de l’alcool neutre, en obtenant de l’État le statut d’entrepositaire agréé. Nous proposons à nos clients vignerons du Languedoc-Roussillon et de Corse, de l’alcool neutre 96° origine vinique Français et du neutre vinique biologique lui aussi issu de la viticulture Française.
Découvrez ou redécouvrez les magnifiques nectars des appellations Rivesaltes, Maury, Banyuls, Muscat de Rivesaltes, Beaumes-de-Venise, Muscat de Frontignan, Cap-Corse…